今年は会社の庭に自生している柿が3年ぶりの大豊作！普通に食べてばかりではもったいない！

ということで、去年梨料理にチャレンジしたように、今年は柿を使った色々な柿料理にチャレンジしました。

まずは、柿スイーツを楽しもうということで「柿プリン」「柿ゼリー」を。

「柿プリン」はすりおろした柿と牛乳を２：１で混ぜて、冷やし固めるという手軽にできるレシピで、

とても美味しくできました！

また「柿ゼリー」も隠し味で梅酒を入れて大人風味のゼリーに。

次に作ったのが「柿＆チーズのトースト」。

柿を焼くことで甘みが深まり、とろけるチーズと相性抜群！

今回作った料理の中で一番の衝撃でした。

簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。本当においしいです。

「柿と大根のオリーブオイルサラダ」です。

黒胡椒やレモンペッパーを使った味付けとオリーブオイルの組み合わせで、

さっぱりといただける味でした。

二つ目は「柿といろいろ野菜のイタリア風炒め」です。

こちらもオリーブオイルをふんだんに使いました。にんにくを隠し味に。

おかずとしてのボリュームもばっちりで、柿の甘味がが良いアクセントです。

どの料理も家にある材料や調味料で作れますのでおすすめです。

柿は切って食べるのも十分に美味しいですし、料理にしても美味しいので、

ぜひ大量に柿を頂いた時に色々な食べ方を試してみてください。

（料理・写真撮影：高安）